Musaka


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

berenjena, 500 gramo
cebolla mediana, 1 unidad
diente de ajo, 1 unidad
carne de cordero picada, 250 gramo
tomate frito, 250 gramo
mantequilla, 50 gramo
leche, 1 taza
queso rallado, 30 gramo
pimienta negra molida, al gusto
orégano, al gusto
sal, al gusto

Instrucciones:


Lavar las berenjenas, pelarlas y cortarlas en rodajas de 1 cm. Pelar y machacar el diente de ajo en el mortero. Colocar las berenjenas en una cazuela de vidrio con 2 cucharadas de agua. Salar y cubrir con plástico adherente perforado para que pueda escapar el vapor. Llevar al microondas, conectar la máxima potencia 10 minutos, dándoles la vuelta una vez, a mitad del proceso. En otra cazuela colocar la mitad de la mantequilla, la cebolla y el ajo picados y cocinar 3 minutos. Incorporar la carne y cocinar 3 minutos más, removiendo 2 veces. Añadir el tomate, salpimentar, mezclar y cocinar 3 minutos. En una bandeja, colocar una capa de berenjenas, la mitad de la salsa preparada y hacer capas hasta finalizar con una de berenjenas. En un cuenco, calentar la mantequilla restante 40 segundos y añadir la harina; remover y agregar poco a poco la leche. Cocinar 4-5 minutos, removiendo 3 veces. Añadir la mitad del queso y remover. Verter en la bandeja, espolvorear con el queso restante y repartir unas nueces de mantequilla. Gratinar en el horno convencional hasta que se dore.


Enviada por susita (ver más recetas de susita)
Publicada el 10 de agosto de 2005 a las 15:04
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