Pizza Calzone
Porciones / número de personas: 4-6
Tiempo de Preparación: 1 h
Tiempo de cocción:
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil
Introducción:
Aquí teneis el paso a pasohttps://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/modules.php?name=Forums&file=posting&mode=editpost&p=382495
Ingredientes:
Hacemos una masa de pizza, yo la he hecho en la thermomix, y en vez de agua he usado cerveza.Para la masa de la pizza
200 cl de cerveza
50 gr. de aceite de oliva virgen
1 cucharadita de sal
20 gr. levadura prensada
400 gr. harina de fuerza
Vertemos líquidos en el vaso y programamos 1 min, 40º, V 2
Añadimos levadura y harina, amasamos 1 min velocidad espiga
Retiramos la masa (pegajosa), con la mano untada de aceite, dejamos crecer en un bol.
Después de crecida al doble la masa, hacemos 3 bolas y estiramos con rodillo en forma redondeada. reservamos.
Relleno de esta calzone:
200 gr. broculi, hervimos 10 min, colamos y reservamos
2 puerros bien picados
1 calabacín en bastoncitos
300 gr. hojas límpias de espinacas, hervidas en sal y bien escurridas
200 gr. champiñón
1 pimiento verde tipo italiano muy picado
200 gr. mozzarella
200 gr. brie
150 gr. gambas
tomates secos en aceite de oliva
50 gr. aceite oliva
sal
Instrucciones:
pochamos el puerro con el pimiento, cuando está blandito echamos el champiñón y dejamos 3-4 minutos, agregamos el broculi y las gambas peladas. Tapamos y apagamos el fuego. Dejamos enfriar.
Tenemos troceados los quesos y los tomates secos
ponemos abiertas las bases de pizza, ponemos una base de espinaca, encima la verdura, tomate y quesos. Cerramos la pizza como una empanadilla con los bordes hacemos pelliquitos ponemos en una bandeja de horno engrasada con aceite y metemos en horno precalentado en 250º y tenemos 10 min a esa temperatura, luego bajamos a 225º hasta completar los 20 min. Servimos calientes.
Tenemos troceados los quesos y los tomates secos
ponemos abiertas las bases de pizza, ponemos una base de espinaca, encima la verdura, tomate y quesos. Cerramos la pizza como una empanadilla con los bordes hacemos pelliquitos ponemos en una bandeja de horno engrasada con aceite y metemos en horno precalentado en 250º y tenemos 10 min a esa temperatura, luego bajamos a 225º hasta completar los 20 min. Servimos calientes.
Enviada por Angel (ver más recetas de Angel)
Publicada el 15 de agosto de 2005 a las 10:03
Esta receta se ha visto un total de 16.248 veces
Puntuación: 4.30 sobre 5
71 votos.