brenjenas prensadas
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes:•4 k. de berenjenas
•1/2k .de orégano
•½ k. de ajo
•2 tazas de aceite
•1/4k de sal.
•1 bandeja honda
•1 bloque
•1 tabla que entre en la bandeja
•1 olla
•2 litros de agua
•1 envase de vidrio
Instrucciones:
Preparación:
Se pelan las berenjenas y se cortan en tajadas, se colocan en una bandeja haciendo capaz, entre cada capa se agrega sal, luego se le coloca la tabla a la bandeja y encima se le coloca el bloque y se coloca la bandeja en un lugar un poco inclinada por un tiempo de 24 horas para que bote el agua y se puedan prensar. Ponga a hervir el agua, desmonte las berenjenas y pase por el agua caliente y ponga a escurrir 1 hora, luego proceda de la siguiente manera, en el envase coloque la berenjena con el orégano el aceite y el ajo, tape y deje reposar en la nevera 2 días y luego sirva con pan o galleta.
Se pelan las berenjenas y se cortan en tajadas, se colocan en una bandeja haciendo capaz, entre cada capa se agrega sal, luego se le coloca la tabla a la bandeja y encima se le coloca el bloque y se coloca la bandeja en un lugar un poco inclinada por un tiempo de 24 horas para que bote el agua y se puedan prensar. Ponga a hervir el agua, desmonte las berenjenas y pase por el agua caliente y ponga a escurrir 1 hora, luego proceda de la siguiente manera, en el envase coloque la berenjena con el orégano el aceite y el ajo, tape y deje reposar en la nevera 2 días y luego sirva con pan o galleta.
Fuente: Graciela
Enviada por amelia (ver más recetas de amelia)
Publicada el 16 de agosto de 2005 a las 15:55
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