TORTA DE PAPA RELLENA
Porciones / número de personas: 6-8 PERSONAS
Tiempo de Preparación: 15 MINUTOS
Tiempo de cocción: 30-45 MINUTOS
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
**Ingredientes:3 libras de papa
1 huevos cocidos y tajados en rodajas
½ libra queso reinoso ó doble crema tajado en rebanadas
4 huevos
3 cebollas cabezonas
2 tomates
1 pimentón pequeño
3 ramas de perejil
½ libra de jamón
Alcaparras
Instrucciones:
Se cocinan las papas con sal, maggi y vinagre para que no se desbaraten y se cortan en rebanadas.
Se pica el jamón en cuadritos.
Se prepara un guiso con la cebolla cabezona, tomate sin piel, perejil, pimentón, se pica todo en cuadros pequeñitos y se coloca a sofreír con 2 cucharadas de salsa inglesa, mantequilla y sal, cuando esté sofreído se le agregan las alcaparras finamente picadas.
Se colocan a cocinar 4 huevos en sal y vinagre, y se tajan en rodajas.
Se baten 4 huevos a punto de nieve y se le agregan las yemas, una pizca de sal, pimienta y una cucharada de maizena ó harina.
Se engrasa el molde con mantequilla y se cubre con el huevo batido, se coloca una tanda de papa en rebanadas, encima quiso, luego una capa de rodajas de huevo cocido, encima jamón, luego tiras de queso y papa. Se cubre con el resto del huevo batido y se agrega queso parmesano y se lleva al horno precalentado a 350° por 30-45 minutos Se sirve caliente.
Se pica el jamón en cuadritos.
Se prepara un guiso con la cebolla cabezona, tomate sin piel, perejil, pimentón, se pica todo en cuadros pequeñitos y se coloca a sofreír con 2 cucharadas de salsa inglesa, mantequilla y sal, cuando esté sofreído se le agregan las alcaparras finamente picadas.
Se colocan a cocinar 4 huevos en sal y vinagre, y se tajan en rodajas.
Se baten 4 huevos a punto de nieve y se le agregan las yemas, una pizca de sal, pimienta y una cucharada de maizena ó harina.
Se engrasa el molde con mantequilla y se cubre con el huevo batido, se coloca una tanda de papa en rebanadas, encima quiso, luego una capa de rodajas de huevo cocido, encima jamón, luego tiras de queso y papa. Se cubre con el resto del huevo batido y se agrega queso parmesano y se lleva al horno precalentado a 350° por 30-45 minutos Se sirve caliente.
Fuente: RECETA FAMILIAR
Enviada por sandrarueda (ver más recetas de sandrarueda)
Publicada el 19 de agosto de 2005 a las 03:28
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