TORTA DE CARNE GRATINADA
Porciones / número de personas: 6 - 8 PERSONAS
Tiempo de Preparación: 20 MINUTOS
Tiempo de cocción: 60 MINUTOS
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
**Ingredientes:1 libra de carne de res
½ libra de carne de cerdo
¼ de jamón
5 huevos
Miga de pan
Ajo, sal, tomillo, laurel, orégano, brandy, vino y salsa inglesa
½ libra queso reinoso
2 tomates grandes
Pasta de tomate
1 maggi
Instrucciones:
Se coloca en el picatodo el jamón.
Se coloca en el picatodo 3 cabezas de ajo y 2 cebollas cabezonas.
Se mezcla la carne de res con la de cerdo, el jamón picado y la cebolla con el ajo, se agrega, sal, tomillo, laurel, orégano, tomillo, vino, brandy, pimienta, salsa inglesa, 2 huevos, 1 maggi desmenuzado y miga de pan para compactar.
Se engrasa el molde con mantequilla y miga de pan.
Se cocinan previamente 3 huevos en agua con vinagre y sal durante 8 minutos.
Se coloca en el molde una capa de carne, se parten los huevos por mitad al través y se colocan boca abajo sobre la carne, se coloca el resto de la carne cubriendo los huevos. Se colocan unos pedacitos de mantequilla encima para que al hornear no se seque la carne, y se lleva al horno a 350° durante 45 minutos.
SALSA PARA CUBRIR LA CARNE:
Se cocinan los 2 tomates en agua un poquito para sacarles el ácido y se llevan a la licuadora en un poquito de agua y se cuela, se le agrega una cucharadita de azúcar para rebajarle el ácido, se le agrega 1 cucharada de mantequilla y se lleva al fuego hasta que espese y se le agrega 3 cucharadas de pasta de tomate, se revuelve y se deja espesar.
Se ralla el queso reinoso por el lado angosto del rallo, se saca el molde del horno y se baña en la salsa a base de tomate y encima se coloca el queso rallado y se lleva al horno por 15 minutos
Se coloca en el picatodo 3 cabezas de ajo y 2 cebollas cabezonas.
Se mezcla la carne de res con la de cerdo, el jamón picado y la cebolla con el ajo, se agrega, sal, tomillo, laurel, orégano, tomillo, vino, brandy, pimienta, salsa inglesa, 2 huevos, 1 maggi desmenuzado y miga de pan para compactar.
Se engrasa el molde con mantequilla y miga de pan.
Se cocinan previamente 3 huevos en agua con vinagre y sal durante 8 minutos.
Se coloca en el molde una capa de carne, se parten los huevos por mitad al través y se colocan boca abajo sobre la carne, se coloca el resto de la carne cubriendo los huevos. Se colocan unos pedacitos de mantequilla encima para que al hornear no se seque la carne, y se lleva al horno a 350° durante 45 minutos.
SALSA PARA CUBRIR LA CARNE:
Se cocinan los 2 tomates en agua un poquito para sacarles el ácido y se llevan a la licuadora en un poquito de agua y se cuela, se le agrega una cucharadita de azúcar para rebajarle el ácido, se le agrega 1 cucharada de mantequilla y se lleva al fuego hasta que espese y se le agrega 3 cucharadas de pasta de tomate, se revuelve y se deja espesar.
Se ralla el queso reinoso por el lado angosto del rallo, se saca el molde del horno y se baña en la salsa a base de tomate y encima se coloca el queso rallado y se lleva al horno por 15 minutos
Fuente: RECETA FAMILIAR
Enviada por sandrarueda (ver más recetas de sandrarueda)
Publicada el 19 de agosto de 2005 a las 03:36
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