Ceviche Acapulqueño

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 4 horas
Tiempo de cocción: ninguno
Categoría: Pescados y marisco, Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil

Introducción:

Este es el ceviche (con V pues es acapulqueño) que es nuestro orgullo, adicionado con mi sazon..
espero les guste

Ingredientes:

1/2 Kg. de filetes de pescado sierra, cazon, o cualquier pescado de carne durita
jugo de limón, en cantidad necesaria para recubrirlos
2 jitomates grandes, picados
1 cebolla mediana, picada fina
3 cucharadas de cilantro picado
3 cucharadas de aceite de oliva
2 aguacates
orégano seco, desmenuzado
chile picado al gusto.
4 aceitunas grandes
sal , salsa catsup al gusto (de tomate, para los hotdogs) , “sangrita” (la que tomas con el tequila).

Instrucciones:

Cortar en cubitos los filetes de pescado, y recubrirlos con jugo de limón.

Así dejar durante varias horas, hasta que el pescado se haya cocido.

Entonces, escurrir bien los trozos, y lavarlos con agua fría filtrada, y exprimir bien.

Luego, mezclarlo con los jitomates, el cilantro, el chile picado, la cebolla, el aceite, la sal, un poco de limon, la salsa catsup y un chorrito de sangrita.

Se dispone todo en un platón, que se coloca en el refrigerador, antes de llevarse a la mesa, agregarle los aguacates, pelados y partidos en cuadritos, y el orégano.

Servir en copas de cristal, adornando con 1 aceituna, acompañados de galletas saladas.

Información Nutritiva:

Riquisimo y casi no engorda...



Enviada por sandralve (ver más recetas de sandralve)
Publicada el 19 de agosto de 2005 a las 23:55
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