flamenquines de jamón serrano


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta es una receta típica de Córdoba

Ingredientes:

Un filete de cerdo, ternera o pollo.
Jamón cortado a tiras a ser posibles igual de largas que el filete.
Huevo.
Pan rallado
Perejil..
Harina.
Ajo.

Instrucciones:


Se coloca el filete estirado. Se van colocando tiras de jamón a lo largo de éste y se va enrollando el filete. Al final queda un cilindro con el filete totalmente enrollado con las tiras de jamón dentro. Este cilindro se coloca en un plato con harina, y se enharina el cilindro. En otro plato a parte se prepara huevo batido, ajo muy picadito y perejil muy picadito. Vale el de bote. Entonces lo que queda es pasar el cilindro por harina, huevo con perejil y ajo, pan rallado, harina otra vez, otra vez huevo con ajo y perejil, otra vez pan rallado.... Así hasta que se alcance el grosor deseado.


Enviada por rochaga (ver más recetas de rochaga)
Publicada el 21 de agosto de 2005 a las 13:16
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