ZARRANGOLLO
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 20 minutios
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
4 huevos1 Kg. de calabacines
2 cebollas medianas
3 patatas
1,5 dl. de aceite de oliva
sal y orégano
Instrucciones:
Lo tradicional es utilizar una cazuela de barro donde pondremos a sofreir la cebolla cortada muy pequeña con el aceite de oliva..
Una vez esté transparente añadir los calabacines y las patatas cortados a cuadraditos también muy finos.
Salar y dejar pochar el conjunto unos minutos.
A continuación, batir los huevos y añadirlos lentamente removiendo para que se nos quede como un revuelto pero no tan seco, hay que dejarlo un poco meloso.
Finalmente incorporar el óregano
Una vez esté transparente añadir los calabacines y las patatas cortados a cuadraditos también muy finos.
Salar y dejar pochar el conjunto unos minutos.
A continuación, batir los huevos y añadirlos lentamente removiendo para que se nos quede como un revuelto pero no tan seco, hay que dejarlo un poco meloso.
Finalmente incorporar el óregano
Enviada por EncarnaGarcía (ver más recetas de EncarnaGarcía)
Publicada el 27 de febrero de 2005 a las 21:38
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