TARTA DE FRUTOS ROJOS
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 1 h.
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
Ingredientes
400 g. de frutos rojos (guarda unos cuantos para la decoración)
150 de azúcar
400 g. de nata montada
1 limón
1 sobre de gelatina de fresas royal
jalea/mermelada de frambuesas o grosellas
1 paquete de galletas Maria
60 g. de margarina
Instrucciones:
Preparación
Lo primero hacer la base de galletas con margarina cubrir el molde y hornear 10 m
lavar la fruta y ponerla en un cazo junto al azúcar y 4 cucharadas de agua, cocerlas a fuego suave, removiéndolas continuamente, hasta que estén blandas, triturarlas y pasarlas por el chino, para quitarles muchas de las pepitas (todas es imposible, a mi me gusta notar algunas)
Disolver la gelatina en 200ml. De agua hirviendo sacar del fuego y añadir el zumo de medio limón, dejar enfriar, colar y agregar el puré de frutas, mezclarlo todo bien, finalmente incorporar con cuidado la nata montada.
Verter esta preparación en un molde redondo de base desmontable. Y dejarlo unas horas en la nevera hasta que este cuajado.
En un cacito calentar la mermelada hasta que este disuelta (yo le añadí 2 hojitas de gelatina, previamente remojada) cubrir con ella la superficie de la tarta y (yo en este momento decore con las frutos sin descongelar, para que luego cuando cuaje, se queden pegados) a meterla en la nevera hasta que este totalmente cuajada
-si no se encuentran las frutas frescas se pueden comprar congeladas…las mías de la decoración lo eran
Lo primero hacer la base de galletas con margarina cubrir el molde y hornear 10 m
lavar la fruta y ponerla en un cazo junto al azúcar y 4 cucharadas de agua, cocerlas a fuego suave, removiéndolas continuamente, hasta que estén blandas, triturarlas y pasarlas por el chino, para quitarles muchas de las pepitas (todas es imposible, a mi me gusta notar algunas)
Disolver la gelatina en 200ml. De agua hirviendo sacar del fuego y añadir el zumo de medio limón, dejar enfriar, colar y agregar el puré de frutas, mezclarlo todo bien, finalmente incorporar con cuidado la nata montada.
Verter esta preparación en un molde redondo de base desmontable. Y dejarlo unas horas en la nevera hasta que este cuajado.
En un cacito calentar la mermelada hasta que este disuelta (yo le añadí 2 hojitas de gelatina, previamente remojada) cubrir con ella la superficie de la tarta y (yo en este momento decore con las frutos sin descongelar, para que luego cuando cuaje, se queden pegados) a meterla en la nevera hasta que este totalmente cuajada
-si no se encuentran las frutas frescas se pueden comprar congeladas…las mías de la decoración lo eran
Fuente: revista
Enviada por auro44 (ver más recetas de auro44)
Publicada el 23 de agosto de 2005 a las 19:05
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