Spaguetis a lo Puccini


Porciones / número de personas: 4-5
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1/2 kilo de spaguetis cocidos al dente

Para la Salsa Roja:

Aceite de oliva 3 C.
Ajos machacados 3 dientes
Cebolla picada 1 taza
Tomate sin pepas licuado 1 Kl.
Vino Chianti 1/2 taza
Orégano 1 c.
Hongos remojados licuados 10 unida.
Laurel 1 hoja
Ají sin pepas molido 1 unid.
Glutamato Monosodico 1 c.
Azúcar 1 c.

Para la Salsa Blanca:

Mantequilla 100 gr.
Pan de Molde, sin corteza 5 rebanadas
Albahaca 1 y 1/2 c.
Nuez Moscada 1 pizca
Perejil 1 C.
Leche evaporada 1 taza
Aceitunas verde picadas 1 taza
Sal 3/4 c.

Instrucciones:


Preparación de la Salsa Roja:

Fría en el aceite el ajo y la cebolla. Antes de que doren Agréguele los otros ingredientes. Deje hervir, suavemente, durante 45 minutos.

Preparación de la Salsa Blanca:

Dore ligeramente el pan en la mantequilla. Agréguele el resto de los ingredientes. Mueva suavemente. Deje cocinar durante 10 minutos a fuego suave. Si la salsa está demasiado espesa, agregue media taza de leche.

Preparación de los Tallarines:

Agregue la salsa blanca a los tallarines y mézclelos con mucha suavidad con un tenedor de madera. Páselos a un plantón caliente. Rodéelos con la salsa roja, también caliente.


Enviada por oscar (ver más recetas de oscar)
Publicada el 27 de febrero de 2005 a las 23:02
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