gazpacho cortigero
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 pimientos verdes4 tomates maduros
3 dientes de ajo
1 corteza de pan
½ taza de vinagre
Pimienta
1 taza de aceite
Sal
Instrucciones:
En un mortero con las paredes suavemente frotadas con ajo se ponen los pimientos y los tomates, sin piel ni pepitas, y se machacan bien.
En un plato sopero con agua fresca se remoja una corteza de pan. Después se pasa al mortero y se sigue machacando la mezcla. A continuación, y con lentitud, se va añadiendo aceite, vinagre, agua fría, sal y un poquito de pimienta. Por último, se pasa por un colador y se deja reposar en la nevera. Se sirve con trocitps de pan tostados.
Enviada por corsaria00 (ver más recetas de corsaria00)
Publicada el 25 de agosto de 2005 a las 09:04
Esta receta se ha visto un total de 2.674 veces
Puntuación: 3.72 sobre 5
48 votos.