SALSA ITALIANA PARA PASTAS


Porciones / n鷐ero de personas: 6-8
Tiempo de Preparaci髇: 30 minutos
Tiempo de cocci髇: 2 horas
Categor韆: Pasta, Salsas y fondos
Dificultad: F醕il

Ingredientes:


Ingredientes:

Carne de cerdo, molida 1/2 Kl.
Jam髇 Crudo, picadito 100 grs.
Tocino, picadito 100 grs.
Zanahoria rallada 1 unid.
Sal 1/2 c.
Pimienta 1/8 c.
Comino 1/4 c.
Hongos, remojados y picados 50 grs.
Cebolla picada finita 2 unid.
Apio, picado fino 1 rama
Clavo de olor 1 unid.
Ajo Molido 1 diente
Tomillo y mejorana 1 pizca
Laurel 1 hoja
Vino tinto seco 1/4 taza
Harina 2 c.
Tomate, sin pepa licuado 1 Kl.
Az鷆ar 1 c.
Caldo de pollo (de cubito) 1 taza

Instrucciones:


Preparaci髇:

Ponga al fuego muy suave la panceta y el jam髇, en una cacerola. Cuando se haya derretido la panceta aumente el fuego y a馻da la carne, cuando 閟ta cambie de color, agregue los hongos, la zanahoria, la cebolla, el apio, el clavo, el ajo, la pimienta, el comino, y el laurel. Aumente despu閟 las hierbas arom醫icas y el tomate. Cuando se le vea el fondo a la cacerola a馻da el vino y el caldo o liquido, agr間uele tambi閚 el az鷆ar y d閖ela hervir a fuego lento durante dos horas.
Servir sobre pastas, espolvoreada de queso parmesano



Enviada por oscar (ver más recetas de oscar)
Publicada el 27 de febrero de 2005 a las 23:35
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