SAN JACOBOS DE BERENJENA Y CERDO
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
16 rodajas de berenjena no muy finas8 filetes de lomo en adobo delgados
Sal
Aceite
Harina
Huevo batido
Pan rallado
Salsa de tomate
Instrucciones:
Se forman los San Jacobos con las rodajas de berenjena (con piel) y los filetes de lomo, colocando berenjena-lomo-berenjena.
Se sazonan con sal y se empanan, pasándolos por harina, huevo batido y pan rallado.
Se fríen después en aceite caliente y se acompañan con salsa de tomate caliente en el fondo de una fuente o plato.
Fuente: rasansan
Enviada por rasansan (ver más recetas de rasansan)
Publicada el 25 de agosto de 2005 a las 10:23
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