GARBANZOS CON FRITADA DE PIMIENTOS
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Se puede usar garbanzos de bote, ya cocidos.Se puede acompañar con unos huevos fritos en aceite bien caliente con dos dientes de ajo pelados y troceados.
Ingredientes:
300 gr de garbanzos1 puerro
1 cebolla
1 zanahoria
Agua
Sal
4 huevos
5 dientes de ajo
2 cebollas (blanca y roja)
4 pimientos verdes asados
2 pimientos rojos asados
1 tomate
Aceite
Sal
Instrucciones:
Se ponen los garbanzos en remojo la víspera.
Se cuecen en una cazuela con agua, un puerro, una cebolla y una zanahoria, durante una hora aproximadamente a fuego lento, ó bien, en la olla express.
Al final de la cocción se añade la sal.
En una cazuela con aceite, se ponen a pochar las cebollas picadas en juliana.
Se agregan tres ajos pelados y en láminas y el tomate pelado y troceado.
Se sazona y cuando todo esté pochado, se incorporan los pimientos asados, pelados y en tiras.
Se mezcla todo bien.
Se añaden los garbanzos cocidos y escurridos y se guisan a fuego lento unos minutos y se sirve.
Se cuecen en una cazuela con agua, un puerro, una cebolla y una zanahoria, durante una hora aproximadamente a fuego lento, ó bien, en la olla express.
Al final de la cocción se añade la sal.
En una cazuela con aceite, se ponen a pochar las cebollas picadas en juliana.
Se agregan tres ajos pelados y en láminas y el tomate pelado y troceado.
Se sazona y cuando todo esté pochado, se incorporan los pimientos asados, pelados y en tiras.
Se mezcla todo bien.
Se añaden los garbanzos cocidos y escurridos y se guisan a fuego lento unos minutos y se sirve.
Fuente: rasansan
Enviada por rasansan (ver más recetas de rasansan)
Publicada el 25 de agosto de 2005 a las 11:43
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