Cestitas de bacalao
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
4 volovanes de hojaldre de raciónHuevo batido
1 cebolleta o cebolla
1 pimiento verde
300 gr de bacalao desmigado y desalado
4 huevos
Sal
Aceite
(Salsa de pimiento):
1 cebolla
3 pimientos morrones
Aceite
Agua
Sal
Instrucciones:
Se untan los volovanes con huevo batido y se hornean durante 20 minutos aproximadamente.
Se corta el pimiento verde y la cebolleta en Juliana y se pochan en un poco de aceite.
Se añade el bacalao y se rehoga unos minutos.
Se rellenan los volovanes con el bacalao y se pone un huevo en cada uno.
Se gratinan hasta que el huevo cuaje (unos 2 o 3 minutos).
(SALSA DE PIMIENTOS):
Se pocha una cebolla picada junto con los pimientos morrones asados y pelados (se asan al horno a 180º durante 20 minutos por cada lado), se deja que se hagan a fuego lento durante 15 minutos aproximadamente.
Después se trituran y se añade un poco de agua.
Se pasa la salsa por el chino y se corrige de sal.
Los volovanes se sirven acompañados de esta salsa.
Fuente: rasansan
Enviada por rasansan (ver más recetas de rasansan)
Publicada el 25 de agosto de 2005 a las 12:18
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