REVUELTO DE AJOS Y SETAS
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Huevos
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
800 g de merluza6 huevos
3 manojos de ajos frescos
1 rebanada de pan de molde
Aceite
Sal
Perejil picado
Instrucciones:
Separa las cabezas de los ajos y confítalas en una cazuela con mucho aceite a fuego lento durante 30 minutos. A continuación, ponlos en un plato y reserva.
Dora los tallos troceados en una sartén y reserva.
Limpia la merluza, quita la espina central y saca los lomos. De éstos, haz filetes y fríelos durante un par de minutos en la sartén donde están los tallos de los ajos dorados.
En un bol bate los huevos con perejil y sal y vierte a la sartén donde tenemos la merluza y mezcla hasta que cuaje.
Corta la rebanada de pan de molde en triángulos y fríe en el aceite donde hemos confitado las cabezas de ajo.
Pon en un plato grande el revuelto. Adorna el plato con los triángulos de pan frito y sobre éstos coloca las cabezas de ajo confitado
Dora los tallos troceados en una sartén y reserva.
Limpia la merluza, quita la espina central y saca los lomos. De éstos, haz filetes y fríelos durante un par de minutos en la sartén donde están los tallos de los ajos dorados.
En un bol bate los huevos con perejil y sal y vierte a la sartén donde tenemos la merluza y mezcla hasta que cuaje.
Corta la rebanada de pan de molde en triángulos y fríe en el aceite donde hemos confitado las cabezas de ajo.
Pon en un plato grande el revuelto. Adorna el plato con los triángulos de pan frito y sobre éstos coloca las cabezas de ajo confitado
Fuente: kARLOS ARGUIÑANO
Enviada por EncarnaGarcía (ver más recetas de EncarnaGarcía)
Publicada el 26 de agosto de 2005 a las 18:34
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