PASTEL DE VERDURAS FÁCIL
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Vegetarianas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes masa:-100ml aceite de oliva
-100 ml agua
-20gr de levadura prensada o 1 sobre de levadura seca de panadería
-1pellizco de azúcar
-300gr de harina de germen de trigo o integral. Podemos mezclar también 2 harinas diferentes (blanca e integral).
Se ha de ir extendiendo con un rodillo y poner en bandeja del horno cubierta de papel, y hemos de pincharla con un tenedor.
Ingredientes Cobertura:
-100gr de pimiento rojo
-100gr de pimiento verde
-100gr de cebolla
-100gr de calabacín con piel
-100gr de zanahoria rallada
-100gr de champiñones
-2 dientes de ajo
-1 puñado de algas Arame previamente remojadas (opcional)
-espárragos
-sal y pimienta
-Hierbas aromáticas (opc):albahaca, orégano, tomillo, etc
-50gr de queso parmesano rallado para espolvorear
Instrucciones:
1.Calentamos ligeramente el agua. A continuación ponemos en un recipiente el aceite, el agua el azúcar y mezclamos.
2 Añadimos la harina, la levadura y sal y amasamos hasta obtener una mezcla homogénea
3. Seguidamente estiramos la masa dejándola muy finita con la ayuda de un rodillo y la dejamos reposar mientras preparamos las verduras.
4.A continuación rallamos o troceamos todas las verduras, las mezclamos con aceite, algas y hierbas aromáticas y salpimentamos.
5. Cubrimos la masa con verduras y el parmesano dejamos reposar unos minutos. Precalentamos el horno y horneamos la coca a 225º durante aproximadamente
30min.
Podemos servirla caliente o fría.
2 Añadimos la harina, la levadura y sal y amasamos hasta obtener una mezcla homogénea
3. Seguidamente estiramos la masa dejándola muy finita con la ayuda de un rodillo y la dejamos reposar mientras preparamos las verduras.
4.A continuación rallamos o troceamos todas las verduras, las mezclamos con aceite, algas y hierbas aromáticas y salpimentamos.
5. Cubrimos la masa con verduras y el parmesano dejamos reposar unos minutos. Precalentamos el horno y horneamos la coca a 225º durante aproximadamente
30min.
Podemos servirla caliente o fría.
Enviada por rochaga (ver más recetas de rochaga)
Publicada el 26 de agosto de 2005 a las 18:36
Esta receta se ha visto un total de 9.931 veces
Puntuación: 3.88 sobre 5
51 votos.