POTAJE DE ACELGAS Y GARBANSOS
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
250 gramos de garbanzos.1 manojo de acelgas.
1 cebolla mediana.
1 diente de ajo.
Nuez moscada.
Pimienta y sal.
½ kilo de jitomate.
½ kilo de costillas de cerdo o jamón.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Instrucciones:
El día anterior remojar los garbanzos.
Al día siguiente escurrirlos y cocerlos 15 minutos.
Lavar las acelgas y picarlas para cocerlas a vapor, escurrirlas.
La cebolla se rebana finamente en medias lunas.
El jitomate se pica.
Los garbanzos de pelan y se agregan a los demás ingredientes así como las acelgas.
Sazonar con nuez moscada, sal y pimienta.
Poner todos los ingredientes al fuego durante 15 minutos y servir.
Nota: si se opta por las costillas, debe estar cocidas con el ajo.
Enviada por rochaga (ver más recetas de rochaga)
Publicada el 28 de agosto de 2005 a las 20:20
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