MILHOJAS DE MEMBRILLO Y QUESO
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 BARRA DE MEMBRILLO175 G. DE QUESO FRESCO
1 VASO DE NATA LÍQUIDA
3 CUCHARADAS DE AZÚCAR GLASS
EL ZUMO DE MEDIO LIMÓN
SALSA:
3 YEMAS
4 CUCHARADAS DE AZÚCAR
1/4 L. DE LECHE
MENTA FRESCA
1 COPA DE PIPPERMINT
Instrucciones:
MONTAR LA NATA, QUE DEBE ESTAR MUY FRÍA, AÑADIR LAS 3 CUCHARADAS DE AZÚCAR GLASS Y MEZCLAR CON EL QUESO Y EL ZUMO DE LIMÓN. CORTAR LA BARRA DE MEMBRILLO EN TIRAS A LO LARGO.
ENGRASAR UN MOLDE DE PLUM-CAKE, FORRAR EL FONDO CON PAPEL ENGRASADO Y SUPERPONER CAPAS DE MEMBRILLO Y DE QUESO, EXTENDIENDOLO CON AYUDA DE ESPATULA O BROCHA.
DEJAR ENFRIAR Y REPOSAR DUANTE AL MENOS 8 HORAS. CORTAR EN LONCHAS Y SERVIR CON SU SALSA DE MENTA.
PARA LA SALSA:
COCER LA LECHE CON LAS HOJAS DE MENTA FRESCA DURANTE 10 MINUTOS, REPOSAR OTROS 10 Y COLAR.
BATIR LAS YEMAS CON EL AZÚCAR EN UN CAZO DE FONDO GRUESO O AL BAÑO MARIA, AÑADIR LA LECHE CALIENTE Y MOVER SOBRE EL FUEGO HASTA QUE SE FORME UNA NATILLA QUE CUBRA LA CUCHARA. POR ÚLTIMO AÑADIR EL PIPPERMINT, MOVER Y ENDFRÍAR.
ENGRASAR UN MOLDE DE PLUM-CAKE, FORRAR EL FONDO CON PAPEL ENGRASADO Y SUPERPONER CAPAS DE MEMBRILLO Y DE QUESO, EXTENDIENDOLO CON AYUDA DE ESPATULA O BROCHA.
DEJAR ENFRIAR Y REPOSAR DUANTE AL MENOS 8 HORAS. CORTAR EN LONCHAS Y SERVIR CON SU SALSA DE MENTA.
PARA LA SALSA:
COCER LA LECHE CON LAS HOJAS DE MENTA FRESCA DURANTE 10 MINUTOS, REPOSAR OTROS 10 Y COLAR.
BATIR LAS YEMAS CON EL AZÚCAR EN UN CAZO DE FONDO GRUESO O AL BAÑO MARIA, AÑADIR LA LECHE CALIENTE Y MOVER SOBRE EL FUEGO HASTA QUE SE FORME UNA NATILLA QUE CUBRA LA CUCHARA. POR ÚLTIMO AÑADIR EL PIPPERMINT, MOVER Y ENDFRÍAR.
Fuente: RASANSAN
Enviada por rasansan (ver más recetas de rasansan)
Publicada el 31 de agosto de 2005 a las 13:16
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