HUEVA ALIÑADA
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 30'
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Es típico del sur, de Andalucía.Ingredientes:
Huevas frescas de merluza o atún.Tomate
Pimiento rojo
Pimiento verde.
Cebolla.
Perejil.
Aceite.
Sal.
Instrucciones:
Comprar unas huevas frescas, que estén enteras y ni muy grandes (porque se quedarán crudas), ni muy pequeñas.
Se hierve la hueva unos 10', para que se queden duras y hechas por dentro, y sin que se lleguen a romper. Poner un chorrito de vinagre en la zazuela del agua y ponerlas sin esperar a que hierva.
Retirar y enfriar en la nevera, para poder cortarla luego sin que se parta.
Una vez fria, es cuando se corta en rodajas y se pone en fuente.
Preparar el pimiento, tomate y la cebolla, cortado en trocitos muy pequeños y aliñarlo con aceite, sal y vinagre.
Juntarlo con la hueva, perejil por encima y a la nevera.
Fresquito está más bueno.
Se hierve la hueva unos 10', para que se queden duras y hechas por dentro, y sin que se lleguen a romper. Poner un chorrito de vinagre en la zazuela del agua y ponerlas sin esperar a que hierva.
Retirar y enfriar en la nevera, para poder cortarla luego sin que se parta.
Una vez fria, es cuando se corta en rodajas y se pone en fuente.
Preparar el pimiento, tomate y la cebolla, cortado en trocitos muy pequeños y aliñarlo con aceite, sal y vinagre.
Juntarlo con la hueva, perejil por encima y a la nevera.
Fresquito está más bueno.
Enviada por floricol (ver más recetas de floricol)
Publicada el 31 de agosto de 2005 a las 13:17
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