STRUDEL DE PUERROS


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

250 G. DE JAMÓN
4 PUERROS
200 G. DE CHAMPIÑONES
1/2 LIMÓN
1 CUCHARADA DE MANTEQUILLA
1 CUCHARADA DE TOMILLO
1 CUCHARADITA DE PEREJIL FRESCO PICADO
SAL
PIMIENTA
400 G. DE MASA DE HOJALDRE ( PUEDE SER CONGELADA O FRESCA)
1 HUEVO BATIDO CON UN POCO DE LECHE PARA DORAR

Instrucciones:


RETIRAR LA PARTE VERDE DE LOS PUERROS. EN LA PARTE QUE SE VA A UTILIZAR HACER UNOS CORTES EN FORMA DE CRUZ Y LAVARLOS, PROCURANDO QUE ENTRE EL AGUA POR ESA CRUZ, DE FORMA QUE NO QUEDE NADA DE TIERRA. SECARLOS Y CORTARLOS EN LAMINAS MUY FINAS.

LAVAR LOS CHAMPIÑONES BAJO EL CHORRO DE AGUA FRIA, SECARLOS Y ROCIARLOS CON EL ZUMO DE LIMÓN. PICARLOS EN DADOS DIMINUTOS Y SALTEARLOS EN MANTEQUILLA.

CUANDO LOS CHAMPIÑONES PIERDAN TODA SU AGUA, INCORPORAR LOS PUERROS Y REHOGAR HASTA QUE EMPIECEN A TRANSPARENTAR. AÑADIR ENTONCES EL JAMÓN PICADO FINO Y LAS HIERBAS. SALPIMENTAR.

EXTENDER LA MASA DE HOJALDRE SOBRE UNA SUPERFICIE ENHARINADA, EN UNA CAPA MUY FINA. FORMAR UN RECTANGULO Y SOBRE ÉL, EXTENDER LA MEZCLA DE PUERROS. ENROLLAR Y PINTAR LAS SUPERFICIE CON EL HUEVO BATIDO, HORNEAR A TEMPERATURA MEDIA (UNOS 180º) DURANTE 30 MINUTOS. SERVIR EN SEGUIDA.


Enviada por rasansan (ver más recetas de rasansan)
Publicada el 31 de agosto de 2005 a las 13:27
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