Bonito en salazón "mojama"
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
lomos de bonitosal gorda
Instrucciones:
Los lomos los cubrimo sde sal gorda y los tenemos 24 horas.
Despues lavamos con agua y una parte de vinagre.
Ponemos a secar, bien al aire o en el frigo a mi en particular me gusta más en el frigo , tarda más eso si, pero el resultado me gusta más
El tiempo de secado segun sea el lomo de grande y según queramos de durita.
Una vez en su punto la meto en aceite de girasol.
Y pasadas unas semanas la envaso al vacio
Despues lavamos con agua y una parte de vinagre.
Ponemos a secar, bien al aire o en el frigo a mi en particular me gusta más en el frigo , tarda más eso si, pero el resultado me gusta más
El tiempo de secado segun sea el lomo de grande y según queramos de durita.
Una vez en su punto la meto en aceite de girasol.
Y pasadas unas semanas la envaso al vacio
Enviada por Meri (ver más recetas de Meri)
Publicada el 1 de septiembre de 2005 a las 17:12
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