MANJARBLANCO DE YUCA
Porciones / número de personas: 6 a 8
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 kilo (2 lb) de yuca pelada y cocida1 litro de leche (4 tazas)
Azúcar al gusto (1 a 2 tazas)
1 canela entera
3 huevos, ligeramente batidos
Canela en polvo (para espolvorear)
Instrucciones:
Licuar la yuca cocida con leche. Colar y unirla con el resto de la leche.
Poner la mezcla de la yuca con un trozo de canela entera en una olla.
Agregar 1 a 2 tazas de azúcar según el gusto. Llevar a fuego lento, moviendo constantemente hasta que espese un poco.
Retirar del fuego y dejar entibiar. Agregar 3 huevos, ligeramente batidos, y mezclar.Regresar al fuego hasta que tome punto, sin hervir, hasta
que espese.
Retirar del fuego y vaciar en una dulcera.Espolvorear encima canela en polvo.
Poner la mezcla de la yuca con un trozo de canela entera en una olla.
Agregar 1 a 2 tazas de azúcar según el gusto. Llevar a fuego lento, moviendo constantemente hasta que espese un poco.
Retirar del fuego y dejar entibiar. Agregar 3 huevos, ligeramente batidos, y mezclar.Regresar al fuego hasta que tome punto, sin hervir, hasta
que espese.
Retirar del fuego y vaciar en una dulcera.Espolvorear encima canela en polvo.
Enviada por rochaga (ver más recetas de rochaga)
Publicada el 1 de septiembre de 2005 a las 17:55
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