MORCILLO AL VINO
Porciones / número de personas: 4 PERSONAS
Tiempo de Preparación: 10 MINUTOS
Tiempo de cocción: 1/2 hora aprox
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
INGREDIENTES.1 KILO DE MORCILLO CORTADO FINISIMO.
1 VASITO DE VINO TINTO
1 VASITO DE VINO DE OPORTO
!/2 VASITO DE VINAGRE DE MODENA
1/4 LITRO DE CALDO DE CARNE
SAL Y PIMIENTA
3 CUCHARADITAS DE AZUCAR
Instrucciones:
ELABORACION.
SE PONE UN POCO DE ACEITE EN UNA CACEROLA Y SE LE AÑADE EL VINAGRE DE MODENA Y EL AZUCAR LIGANDO TODO BIEN CON EL ACEITE HASTA QUE SE CARAMELIZA SE LE AÑADE ENTONCES EL VINO DE OPORTO VOLVIENDO A LIGAR . SE REDUCE UN POCO Y SE LE AÑADE EL VINO TINTO REDUCIENDO A SU VEZ LA SALSA. SE AÑADEN LOS FILETES SALADOS Y CON PIMIENTA. SE LE AÑADE EL CALDO Y SE DEJA REDUCIR HASTA QUE QUEDE UNA SALSITA ESPESA
SE PUEDE COMER FTEMPLADO O CALIENTE
MEJOR CALIENTE Y ADORNADO CON UNAS UVAS PARTIDAS
QUEDA RIQUISIMO OS LO ASEGURO!
SE PONE UN POCO DE ACEITE EN UNA CACEROLA Y SE LE AÑADE EL VINAGRE DE MODENA Y EL AZUCAR LIGANDO TODO BIEN CON EL ACEITE HASTA QUE SE CARAMELIZA SE LE AÑADE ENTONCES EL VINO DE OPORTO VOLVIENDO A LIGAR . SE REDUCE UN POCO Y SE LE AÑADE EL VINO TINTO REDUCIENDO A SU VEZ LA SALSA. SE AÑADEN LOS FILETES SALADOS Y CON PIMIENTA. SE LE AÑADE EL CALDO Y SE DEJA REDUCIR HASTA QUE QUEDE UNA SALSITA ESPESA
SE PUEDE COMER FTEMPLADO O CALIENTE
MEJOR CALIENTE Y ADORNADO CON UNAS UVAS PARTIDAS
QUEDA RIQUISIMO OS LO ASEGURO!
Fuente: fedrilla
Enviada por fedrilla (ver más recetas de fedrilla)
Publicada el 1 de septiembre de 2005 a las 22:59
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