Lasaña de setas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 cebolla1 puerro
1 k. de setas variadas
1 dl. de vino de blanco
1 dl. de salsa de tomate
2 dientes de ajo
sal
pimienta
aceite de oliva de 0,4º
12 placas de pasta de lasaña
50 g. de harina
100 g. de mantequilla
1/2 l. de caldo de ave
100 g. de queso rallado emmental
Instrucciones:
Limpiar y cortar el puerro y la cebolla y rehogar con un poco de aceite de oliva.
Añadir el ajo picado, agregar las setas limpias y cortadas en juliana y mojar con el vino.
Dejar reducir y agregar la salsa de tomate. Dejar cocer, sazonar y reservar.
Cocer la pasta, escurrirla y refrescar y untar con un poco de aceite. Reservar.
Mezclar la mantequilla y la harina. Añadir el caldo de ave caliente y poner a hervir, sazonar y reservar al baño María.
Colocar en recipientes individuales.
Disponer una base de salsa, encima una placa de pasta y un poco de rellano. Repetir dos veces más acabando con pasta, cubrir con la salsa, espolvorear con el queso y gratinar.
Acabar el plato decorándolo con un poco de salsa de tomate.
Añadir el ajo picado, agregar las setas limpias y cortadas en juliana y mojar con el vino.
Dejar reducir y agregar la salsa de tomate. Dejar cocer, sazonar y reservar.
Cocer la pasta, escurrirla y refrescar y untar con un poco de aceite. Reservar.
Mezclar la mantequilla y la harina. Añadir el caldo de ave caliente y poner a hervir, sazonar y reservar al baño María.
Colocar en recipientes individuales.
Disponer una base de salsa, encima una placa de pasta y un poco de rellano. Repetir dos veces más acabando con pasta, cubrir con la salsa, espolvorear con el queso y gratinar.
Acabar el plato decorándolo con un poco de salsa de tomate.
Fuente: L. Ariel
Enviada por rasansan (ver más recetas de rasansan)
Publicada el 2 de septiembre de 2005 a las 12:55
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