Pastel de Choclo Chileno
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil
Introducción:
PRECALENTAR el horno a 400º F (200º C).Ingredientes:
1 cucharadita de comino molido1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
3 cucharadas de aceite de oliva o vegetal, divididas
1 lb. (500 gm) carne de res molida
2 cebollas medianas, picadas; divididas
1/2 taza de pasas
1/4 taza de aceitunas molidas
3 cubitos Caldo Sabor Res, pulverizados
1 lb. (500 gm) de pollo (pechuga o muslo) sin hueso y sin piel y cortado en pequeños trozos
1 bolsa (16 oz./454 gm) de granos de maíz descongelados
1/2 taza de leche
1 cucharada de azúcar en polvo
Instrucciones:
PARA EL CONDIMENTO:
COMBINAR el comino, la sal y la pimienta.
PARA EL PASTEL DE CARNE:
CALENTAR 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-fuerte. Añadir la carne y 1 taza de cebolla; Cocinar hasta que la carne no esté roja. Escurrir. Añadir los cubitos 230 las pasas y las aceitunas; cocinar por 2 minutos, o hasta que los sabores se mezclen. Pasar a una cacerola de 2 1/2 o 3 qt. (3.5 L) de tamaño.
SAZONAR el pollo con 1/2 cucharadita del condimento preparado. Calentar 1 cucharada de aceite en la sartén. Añadir el pollo y cocinar por
3 minutos o hasta que no esté color rosa. Pasar a la cacerola encima de la carne.
COMBINAR el maíz, la leche y el condimento restante en una licuadora y licuar hasta que quede suave. Calentar el aceite restante en la sartén a fuego medio-fuerte. Añadir la cebolla restante y cocinar por 5 minutos o hasta que quede tierna. Añadir el maíz licuado, reducir el fuego a medio-lento y cocinar por 1 minuto. Pasar a la cacerola encima del pollo y sazonar con el azúcar en polvo.
HORNEAR sin cubrir de 35 a 40 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
SERVIR con rodajas de tomate y lechuga (opcional).
COMBINAR el comino, la sal y la pimienta.
PARA EL PASTEL DE CARNE:
CALENTAR 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-fuerte. Añadir la carne y 1 taza de cebolla; Cocinar hasta que la carne no esté roja. Escurrir. Añadir los cubitos 230 las pasas y las aceitunas; cocinar por 2 minutos, o hasta que los sabores se mezclen. Pasar a una cacerola de 2 1/2 o 3 qt. (3.5 L) de tamaño.
SAZONAR el pollo con 1/2 cucharadita del condimento preparado. Calentar 1 cucharada de aceite en la sartén. Añadir el pollo y cocinar por
3 minutos o hasta que no esté color rosa. Pasar a la cacerola encima de la carne.
COMBINAR el maíz, la leche y el condimento restante en una licuadora y licuar hasta que quede suave. Calentar el aceite restante en la sartén a fuego medio-fuerte. Añadir la cebolla restante y cocinar por 5 minutos o hasta que quede tierna. Añadir el maíz licuado, reducir el fuego a medio-lento y cocinar por 1 minuto. Pasar a la cacerola encima del pollo y sazonar con el azúcar en polvo.
HORNEAR sin cubrir de 35 a 40 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
SERVIR con rodajas de tomate y lechuga (opcional).
Enviada por Marce0120 (ver más recetas de Marce0120)
Publicada el 3 de septiembre de 2005 a las 01:53
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