pastel de chucho de bacalao
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
800 grs. de bacalao desmenuzado o en trozoscebolla
ajos
pimiento
salsa de tomate brick
alcaparras
pasas
sal
3 platanos de freir maduros
1/2 litro de bechamel
3 huevos batidos con un poco de papelon
queso blanco rallado
Instrucciones:
primero se prepara el bacalao, haciendo un sofrito con la cebolla, ajo y pimiento todo bien picadito. cuando la cebolla este casi transparente le eche el bacalaco lo sofrei y cuando el bacalao estuvo le eche las alcaparras una cuchadaradita, pasas y el tomate. lo sazone y le puse un chorrro de vino, deje que se secara todo a fuego medio.
mientras prepare la bechamel, derritiendo mantequilla en la cual sofrei 2 cucharadas de harina y poco a poco fui echando la leche sin dejar de remover, una pizca de nuez moscada y una pizca de sal, cuando estuvo echa una crema clara la apage.
frei los platos en lascas , despues de partirlos a la mitad. y ralle el queso.
enmantequille un molde y fui poniendo capas, primero el platano, el bacalao el queso la bechamel y la mantequilla con papelon. asi asta terminar de ultimo bechamel y mantequilla y lo meti en el horno a 190 hasta que se dorara .
mientras prepare la bechamel, derritiendo mantequilla en la cual sofrei 2 cucharadas de harina y poco a poco fui echando la leche sin dejar de remover, una pizca de nuez moscada y una pizca de sal, cuando estuvo echa una crema clara la apage.
frei los platos en lascas , despues de partirlos a la mitad. y ralle el queso.
enmantequille un molde y fui poniendo capas, primero el platano, el bacalao el queso la bechamel y la mantequilla con papelon. asi asta terminar de ultimo bechamel y mantequilla y lo meti en el horno a 190 hasta que se dorara .
Enviada por amma (ver más recetas de amma)
Publicada el 12 de septiembre de 2005 a las 18:06
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