tarta de mousse de chocolate y nata1
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
.6 cuadritos de chocolate semidulce, 175 gr
2 cuadritos de chocolate amargo, 60 gr
4 cucharadas mantequilla sin sal
8 huevos separados
1 cucharadita esencia de vainilla
2 tazas de crema de batir
1/4 de nata
3 cucharadas de azucarl
Instrucciones:
Coloque el chocolate semidulce y amargo en un bowl de acero inoxidable y derrita a baño María revolviendo de vez en cuando. Agregue la mantequilla y revuelva hasta derretir.
Retire el recipiente del fuego y adicione las yemas de huevo hasta incorporar y hasta que la mezcla espese. Refresque durante 20 minuto
batir la nata hasta punto de picos suaves. Envuelva la crema a la mezcla de chocolate. Bata las claras hasta obtener un merengue de picos duros. Envuelva la mezcla hasta
poner en la nevera media hora o hasta que este fria,
batir la nata hasta que este bien dura , con cuidado de no convertir en mantequilla con las 3 cucharadas de azucar.
en el plato que se va ha servir, se colococa un molde de tortas desmontable redondo , sin la tapa de abajo, y al reves, se colococa el mousse intentando alisarlo lo mas posible, y realizando la misma operacion con la nata despues. dejar en la nevera de un dia para otro. antes de desmoldar raspas un trozo de chocolate con un cuchillo dejando caer sobre la torta la raspadura.
Retire el recipiente del fuego y adicione las yemas de huevo hasta incorporar y hasta que la mezcla espese. Refresque durante 20 minuto
batir la nata hasta punto de picos suaves. Envuelva la crema a la mezcla de chocolate. Bata las claras hasta obtener un merengue de picos duros. Envuelva la mezcla hasta
poner en la nevera media hora o hasta que este fria,
batir la nata hasta que este bien dura , con cuidado de no convertir en mantequilla con las 3 cucharadas de azucar.
en el plato que se va ha servir, se colococa un molde de tortas desmontable redondo , sin la tapa de abajo, y al reves, se colococa el mousse intentando alisarlo lo mas posible, y realizando la misma operacion con la nata despues. dejar en la nevera de un dia para otro. antes de desmoldar raspas un trozo de chocolate con un cuchillo dejando caer sobre la torta la raspadura.
Enviada por amma (ver más recetas de amma)
Publicada el 14 de septiembre de 2005 a las 17:46
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