Crema suave de verduras (Fria)
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 vaso (150ml) de caldo vegetal2 pepinos
1 aguacate
1 yogur desnatado
4 cucharadas de aceite
zumo de 1 limón
hojas de menta
Instrucciones:
Pelar los pepinos, partir por medio, quitar las pepitas y cortar en dados. Pelar el aguacate y trocear. Rociar ambos ingredientes con el zumo de limón y dejar 10 minutos.
En el vaso de la batidora, echar el yogur, el aceite, la mitad del caldo y 5 hojas de menta lavadas. Triturar hasta obtener una pasta y lograr el espesor que guste añadiendo más o menos caldo del sobrante.
Verter la crema en los platos, colocar un cubito de hielo, adornar con hojitas de menta lavada y servir, o conservar en frío hasta llevarr a la mesa.
En el vaso de la batidora, echar el yogur, el aceite, la mitad del caldo y 5 hojas de menta lavadas. Triturar hasta obtener una pasta y lograr el espesor que guste añadiendo más o menos caldo del sobrante.
Verter la crema en los platos, colocar un cubito de hielo, adornar con hojitas de menta lavada y servir, o conservar en frío hasta llevarr a la mesa.
Fuente: cosas de cocina
Enviada por rasansan (ver más recetas de rasansan)
Publicada el 16 de septiembre de 2005 a las 13:20
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