MERMELADA DE CIRUELAS CLAUDIAS Y MENTA
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Una forma de guardar las ciruelas para el inviernoIngredientes:
1 1/2 de ciruelas claudias3/4k de azúcar
1 limón
2 ramas de menta fresca
Instrucciones:
Lavar concienzudamente las ciruelas, partirlas por la mitad, retirar el hueso y trocearlas.
En la cazuela de confituras (yo uso una olla de fondo grueso, vamos, que es la express) poner las ciruelas, el azúcar y la menta a capas, siendo la ultima de azúcar.
Cubrir con un paño limpio y dejar macerar en la nevera 12 horas.
Al cabo de ese tiempo, poner la olla a fuego lento, añadir la ralladura del limón y el zumo de medio, y cocer, a fuego lento, unos 30 minutos o lo necesario para que adquiera consistencia de mermelada.
Retirar la menta, añadir el zumo del otro medio limón, mezclar y envasar en caliente, en un tarro esterilizado. Tapar y dejar enfriar con el tarro boca abajo o cocer los tarros al baño María.
En la cazuela de confituras (yo uso una olla de fondo grueso, vamos, que es la express) poner las ciruelas, el azúcar y la menta a capas, siendo la ultima de azúcar.
Cubrir con un paño limpio y dejar macerar en la nevera 12 horas.
Al cabo de ese tiempo, poner la olla a fuego lento, añadir la ralladura del limón y el zumo de medio, y cocer, a fuego lento, unos 30 minutos o lo necesario para que adquiera consistencia de mermelada.
Retirar la menta, añadir el zumo del otro medio limón, mezclar y envasar en caliente, en un tarro esterilizado. Tapar y dejar enfriar con el tarro boca abajo o cocer los tarros al baño María.
Fuente: libro de conservas
Enviada por samy (ver más recetas de samy)
Publicada el 22 de septiembre de 2005 a las 22:56
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