Biscuit de higos al Gamonéu


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

FUENTE: Receta del Curso de Cocina al queso Gamonedo (Gamonéu), promovido y organizado por el Ayuntamiento de Onís, que tuvo lugar en Benia de Onís los días 15, 16 y 17 de octubre de 2001 con motivo de la celebración del XXII Certamen del Queso de Gamonedo.

Ingredientes:



250 g de higos pasos
250 g de azúcar
6 huevos
1/2 litro de nata
75 g de queso Gamonéu

Instrucciones:



Separar las yemas de las claras. Picar finamente los higos ( mezclar con un poco de coñac ). Montar las yemas con el azúcar.
Cuando estén bien montadas ( el doble de su tamaño ), añadir los higos y dejar enfriar. Una vez frío, montar las claras a punto de nieve y también la nata.
Mezclar primero con las claras con un movimiento envolvente y a continuación con la nata. Repartir en molde individual y poner a congelar.


Enviada por enderthorne (ver más recetas de enderthorne)
Publicada el 24 de septiembre de 2005 a las 09:53
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