Besugo al horno III
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 besugo de kilo2 cebollas
1 cucharade perejil picado
1/2 decilitro de zumo de limón
2 decilitros de vino blanco
2 decilitros de fumet
ajo y sa sal para el adobo
Instrucciones:
Colocar el besugo, previamente adobado y con rodajas de limon incrustadas en los cortes del lomo, sobre una rustidera, acompañado por el fumety el vino blanco.
Espolvorear con perejil, regar con el cumo de limón, y cubrir con la cevolla pochada y su aceite.
Introducir en el horno a 180º durante unos veite minutos.Glasear durante el proceso.
Cuando el besugo esté cocinado, retirar de la rustidera donde, apovechando el jugo que quede, braseamos unas patatas panaderas para utilizarlas de guarnición.
Espolvorear con perejil, regar con el cumo de limón, y cubrir con la cevolla pochada y su aceite.
Introducir en el horno a 180º durante unos veite minutos.Glasear durante el proceso.
Cuando el besugo esté cocinado, retirar de la rustidera donde, apovechando el jugo que quede, braseamos unas patatas panaderas para utilizarlas de guarnición.
Fuente: Receta del Rest Los Nogales
Enviada por enderthorne (ver más recetas de enderthorne)
Publicada el 25 de septiembre de 2005 a las 11:39
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