Brécoles con mantequilla de avellana (elaboradas por el Chef Casi Mera)


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 Kg. de brécoles
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de zumo de limón
50 g de avellanas
50 g de mantequilla

Instrucciones:


Cortar un poco los troncos y pelar el resto desde el final hasta las hojas.
Lavarlo bien en agua fría y cocerlo en un litro de agua con sal y zumo de limón durante 15 minutos
Filetear las avellanas y dorarlas en la mantequilla. Reservarlas
Escurrir la verdura y servirla en una fuente precalentada. Verter por encima las avellanas
Se sirve con asados de carne suave, carne frita y con patatas al vapor. O en un régimen vegetariano con un suflé de patatas
VARIANTE Brécoles con salsa de almendras: Batir a punto de espuma 150 g de queso fresco con 1/2 taza de leche. Mezclarlo con 60 gr. de almendras molidas, 1 yema de huevo, 1 pizca de sal y pimienta, 1 cucharada de perejil picado y 1/8 l de nata semimontada. Cocer los brécoles como en la receta anterior y servirlo con la salsa de almendras

Fuente: Chef Casi Mera
Enviada por chefcasi (ver más recetas de chefcasi)
Publicada el 25 de septiembre de 2005 a las 17:10
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