Pollo y conejo al vino con setas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Es un plato sencillo y que da muy buen resultado.Se puede hacer tanto con pollo como con conejo o utilizando los dos a la vez.
Ingredientes:
1 conejo troceado4 jamoncitos de pollo
1 lata de setas variadas
1 cucharada de harina
2 vasos de vino tinto
1 litro de clado de carne o vegetal
1 ramillete de hierbas aromáticas
Aceite
Sal
Instrucciones:
En una cazuela con aceite, dorar los trozos de conejo y el pollo.
Salarlos, regarlos con el vino y dejar que se evapore parcialmente. Agregar la harina y remover bien con una cuchara de madera para integrarla y dar consistencia a la salsa.
Echar el caldo y el ramillete de hierbas y proseguir la cocción, a fuego lento, durante 30 minutos aproximadamente.
Lavar bien las setas , trocear las grandes y dejar enteras las pequeñas. Incorporarlas a la cazuela y cocerlas unos 20 minutos.
Servir.
Salarlos, regarlos con el vino y dejar que se evapore parcialmente. Agregar la harina y remover bien con una cuchara de madera para integrarla y dar consistencia a la salsa.
Echar el caldo y el ramillete de hierbas y proseguir la cocción, a fuego lento, durante 30 minutos aproximadamente.
Lavar bien las setas , trocear las grandes y dejar enteras las pequeñas. Incorporarlas a la cazuela y cocerlas unos 20 minutos.
Servir.
Enviada por Maykka (ver más recetas de Maykka)
Publicada el 27 de septiembre de 2005 a las 22:18
Esta receta se ha visto un total de 4.142 veces
Puntuación: 4.20 sobre 5
39 votos.