SOLOMILLO DE CERDO AL AJO
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Muy
Introducción:
HOLA FORER@S: HACE MUCHO QUE OS LEO Y HOY ME HE DECIDIDO A MANDAR ESTA RECETA, A MI MELA DIÓ UNA AMIGA,NOSÉ DE DONDE PROVIENE PERO ES MUY FACILITA Y RÁPIDA DE HACER. ESPERO QUE OS GUSTE. SALUDOSOS ENVÍO UNA RECETA MUY SENCILLA Y RÁPIDA DE PREPARAR.
Ingredientes:
SOLOMILLO DE CERDOAJO
MARGARINA (O MANTECA)
VINO BLANCO
1/2 PASTILLA DE CALDO (OPCIONAL)
Instrucciones:
SE ATA EL SOLOMILLO CON VARIAS VUELTAS DE HILO DE BRAMANTE, SE SAZONA CON AJO BIEN MACHACADO Y SE RESERVA DURANTE 15 MINUTOS.
PASADO ESTE TIEMPO SE UNTA CON MARGARINA, SE SAZONA, SE PONE EN UNA FUENTE AL HORNO EN LA QUE SE HABRÁS PUESTO 4 CUCHARADAS DE VINO BLANCO. .
APARTE SE FRÍE UN DIENTE DE AJO EN UNA SARTÉN Y EL ACEITE SOBRANTE SE VIERTE SOBRE EL SOLOMILLO, A CONTINUACIÓN SE METE AL HORNO POR ESPACIO DE MEDIA HORA A TEMPERATURA FUERTE Y SE RIEGA DE VEZ EN CUANDO CON EL JUGO (PUEDES ECHAR JUNTO CON EL ACEITE DE FREÍR EL AJO 1/2 PASTILLA DE EXTARLUX).
UNA VEZ HECHO, LO SACAS DEL HORNO LO DEJAS ENFRIAR Y LO PARTES EN RODAJAS FINAS, HECHO ESTO, SE COGE EL SOLOMILLO EN RODAJAS CON LAS DOS MANOS SE APRIETA POR LOS EXTREMOS Y SE COLOCAS EN UNA FUENTE.
A CONTINUACIÓN HACEMOS LA SALSA, CALENTAMOS 1/2 O 1 VASO DE AGUA CON EL AGUA BIEN CALIENTE RASPAMOS LA FUENTE DONDE HEMOS HECHO EL SOLOMILLO Y RESERVAMOS EL AGUA MUY CALIENTE.
EN UNA SARTÉN PEQUEÑA PONEMOS UN POCO DE ACEITE CUANDO ESTE CALIENTE AÑADIMOS UNA CUCHARADITA DE HARINA LO DEJAMOS TOSTAR Y DESHACEMOS LA PASTILLA DE EXTARLUX Y VAMOS ECHANDO POCO A POCO EL AGUA QUE TENÍAMOS RESERVADO Y YA ESTA LA SALSA.
SE ACOMPAÑA CON PATATAS FRITAS CON PATATAS A LO POBRE O CON PATATAS DELFINA
Enviada por carmenaroa (ver más recetas de carmenaroa)
Publicada el 29 de septiembre de 2005 a las 02:16
Esta receta se ha visto un total de 10.709 veces
Puntuación: 4 sobre 5
65 votos.