Helado de naranja (Thermomix)


Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 5 min
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 250 gr. de nata.
- 500 gr. de leche.
- 250 gr. de azúcar.
- 2 yemas de huevo.
- 2 naranjas.
- 2 cucharadas de mantequilla.

Instrucciones:


1. Montar la nata en velocidad 3 con la mariposa y reservar.
2. Triturar en velocidad 6 las naranjas enteras con piel junto con la mitad de la leche y colarlo bien con el colador (despues de colado con el colador del thermomix yo lo he pasado a un colador mas fino para extraer todo el jugo).
3. Poner este jugo en el thermomix añadir las yemas, el azúcar y programar 4 minutos, 80º, velocidad 4.
4. Añadir el resto de la leche y la mantequilla, batirlo unos segundos, juntarlo a la nata montada y envolverlo suavemente con la espátula.
Congelarlo en un recipiente plano para luego trocearlo y mantecar en la thermomix a velocidad 8.
Listo para tomar.

NOTA: Las cremas base de los helados deben cocinarse a una temperatura no superior a los 80º. Esta cocción permite una perfecta unión de las partes grasas.


Fuente: MJmix
Enviada por MJmix (ver más recetas de MJmix)
Publicada el 29 de septiembre de 2005 a las 21:46
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