Ensalada de granada
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta es una receta muy antigua que se hace en Andalucía,rescatada en un programa de cocina de la televisión autónomica
por el cocinero Manolo Rincón
Ingredientes:
1 granada2 patatas grande
aceitunas aliñadas
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de pimentón dulce
5 cucharadas de aceite de oliva
vinagre de Jerez
1 cucharadita de sal
Instrucciones:
Desgranar la granada
Hervir las patatas, y cortar en daditos "en el microondas 8 minutos"
quitar el hueso a las aceitunas
En el mortero poner el diente de ajo, el orégano, la sal, y machacar hasta conseguir una pasta, añadir el vinagre "cantidad al gusto " y el aceite, emulsionar todo muy bien.
En una fuente poner las patatas cortadas, los granos de la granada y las aceitunas, echar el majado del mortero y remover bien, para que todos los ingredientes se mezclen.
Hervir las patatas, y cortar en daditos "en el microondas 8 minutos"
quitar el hueso a las aceitunas
En el mortero poner el diente de ajo, el orégano, la sal, y machacar hasta conseguir una pasta, añadir el vinagre "cantidad al gusto " y el aceite, emulsionar todo muy bien.
En una fuente poner las patatas cortadas, los granos de la granada y las aceitunas, echar el majado del mortero y remover bien, para que todos los ingredientes se mezclen.
Fuente: canal sur tv
Enviada por Reme (ver más recetas de Reme)
Publicada el 30 de septiembre de 2005 a las 23:46
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