Mollegas de pollo a la provenzal
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1k de mollejas de pollo2 ó 3 dientes de ajo picados
1 lata de anchoas en aceite picadas
unas 15 aceitunas negras deshuesadas y partidas a ruedas
1/2 vaso de vino blanco
hierbas provenzales
una poquita albahaca seca
perejil
1/2 vaso de agua
sal
pimienta
aceite
cucharadita de hrina
Instrucciones:
En una sartén ponemos un poquito aceite y doramos las mollejas.
Salpimentamos, damos unas vueltas y añadimos las anchoas partidas, las aceitunas y las hierbas, añadimos la harina doramos un poquito. Añaimos el vino. Dejamos que evapore el alcohol. Ponemos el agua y tapamos la sartén. Cocemos a fuego moderado hasta que la salsa se haya reducido considerablemente. A ultima hora añadimos el perejil picadito
podemos acompañar con puré de patatas
Salpimentamos, damos unas vueltas y añadimos las anchoas partidas, las aceitunas y las hierbas, añadimos la harina doramos un poquito. Añaimos el vino. Dejamos que evapore el alcohol. Ponemos el agua y tapamos la sartén. Cocemos a fuego moderado hasta que la salsa se haya reducido considerablemente. A ultima hora añadimos el perejil picadito
podemos acompañar con puré de patatas
Enviada por Meri (ver más recetas de Meri)
Publicada el 3 de octubre de 2005 a las 15:44
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