Perdices a mi manera


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Se puede hacer lo mismo con perdíz que con codorníz

Ingredientes:

2 perdices
1 cabeza de ajos
Orégano, laurel, tomillo, pimentón, guidilla, sal, aceite y vino
blanco.

Instrucciones:


Las perdices se hacen cuartos, se echan en el aceite los dientes de ajos pelados, una vez fritos se sacan y reservan. Sofreímos las perdices. Se les echa el orégano, sal, el tomillo y el laurel. Se le da unas vueltas y se echa el pimentón ,se revuelve .A continuación se pone en un vaso de los del agua,medio de vino y medio de agua, los dientes de ajos reservados, se cierra la olla a presión de 15 a 20 minutos. Pasado este tiempo se abre, y si tiene mucho caldo se deja en el fuego un rato con la olla abierta. Hasta que se quede casi en el aceite.

¡ESTAN RIQUÍSIMAS!



Enviada por Meri (ver más recetas de Meri)
Publicada el 3 de marzo de 2005 a las 10:51
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