Calamares rellenos III
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 kilo de tubos de calamares limpios1 cebolla gorda
1 pimiento verde mediano
1/2 bote de tomate frito
2 huevos
harina
1 vaso de vino blanco
otra cebolla para la salsa
1 hoja de laurel
pimienta en grano
1 pastilla de avecren de pescado
1 vaso de agua
1 poquito de azafran
Instrucciones:
Se coge el calamar limpio y se le quitan las patas y se pican. Se hace un refrito con la cebolla picadita y el pimiento, junto con el tomate frito. Se deja reposar el refrito y se cuecen los 2 huevos. Se pican y se añaden al sofrito una vez frio.Rellenar los calamares con la mezcla anterior(para que una el relleno incorporar a la mezcla una clara de huevo batida).
Poner palillos de dientes para cerrarlos y enharinarlos bien.
Poner en una cazuela cebolla a cascos, laurel, pimiena en grano, pastilla de pescado y colocar encima los calamares. Un vaso de vino blanco bueno y otro de agua. Cocer a fuego lento. Dar la vuelta a los calamares pasado un rato. Poner un poquito de azafran para dar color.Y tapar.
Poner palillos de dientes para cerrarlos y enharinarlos bien.
Poner en una cazuela cebolla a cascos, laurel, pimiena en grano, pastilla de pescado y colocar encima los calamares. Un vaso de vino blanco bueno y otro de agua. Cocer a fuego lento. Dar la vuelta a los calamares pasado un rato. Poner un poquito de azafran para dar color.Y tapar.
Información Nutritiva:
Comida sana y nada pesadaFuente: propia
Enviada por melania (ver más recetas de melania)
Publicada el 3 de octubre de 2005 a las 20:25
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