ENSALADA DE COUS-COUS
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
3 tazas de couc-cous1/2 pastilla de caldo de pollo
2 latas de atún en aceite, pero escurridas
1/2 escarola limpia
unos cuantos pimientos morrones asados (1ó2)
aceite de oliva
un poco de pimentón dulce
Instrucciones:
Se pone en un cazo 3 tazas de agua a hervir con un choreoncito de aceite y la pastilla de pollo.Cuando hierva se aparta del fuego y se añade el cous-cous, se mueve y se tapa dejandolo 5 minutos en reposo. Se le añade una cuchara de mantequilla y se mueve.
Pasado este tiempo, se deja enfriar en la fuente donde vayamos a preparar la ensalada. Mientra se van picando la escarola en trozo pequeños,el atún pero sin desmenuzar mucho y el pimiento morrón a tiras no muy largas. Se revuelve todo con un buen chorreón de aceite, un poquito de pimentón dulce y sal.
Se deja enfriar en la nevera y se come fresquita
Pasado este tiempo, se deja enfriar en la fuente donde vayamos a preparar la ensalada. Mientra se van picando la escarola en trozo pequeños,el atún pero sin desmenuzar mucho y el pimiento morrón a tiras no muy largas. Se revuelve todo con un buen chorreón de aceite, un poquito de pimentón dulce y sal.
Se deja enfriar en la nevera y se come fresquita
Información Nutritiva:
lleva varios grupos de alimentos (verdura, pescado sémola)los niños se la comen engañadosFuente: propia
Enviada por melania (ver más recetas de melania)
Publicada el 4 de octubre de 2005 a las 00:05
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