MUSLITOS DE POLLO EN HOJALDRE
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 50 min.
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
6 jamoncitos de pollo1 cucharada de paté (un paté de ave le va mejor, aunque vale cualquiera. Como ésta receta es para vosotr@s le he puesto un paté de hígado de pato del bueno)
1 cucharada de pan rallado
1 cucharada de vino blanco
2 huevos
1 cebolla
Hojaldre
Sal y pimienta blanca
Instrucciones:
Lo primero es preparar los jamoncitos. Les he quitado la piel (le quitamos la grasa y además queda 'más fino' ya que las vamos a cubrir de hojaldre. Por otra parte les he hecho un corte alrededor de la "rodilla" y he empujado la carne hacia abajo para dejar descubierto el hueso.
En la plancha, con un poquito de aceite las he dorado (antes les he echado sal y pimienta blanca). Las dejo aparte.
En la misma sartén sofrío la cebolla.
En un bol añado un huevo, la cucharada de pan rallado, el paté, la cucharada de vino, sal y pimienta blanca. Añado la cebolla y le doy unos golpes de batidora hasta que quede como una crema.
El hojaldre lo aplanamos con el rodillo y lo cortamos en 6 trozos. Ponemos el jamoncito y pintamos con la crema por todos lados
Envolvemos con el hojaldre sellándolo con un poquito de agua (la juntura la dejamos debajo). Pintamos con yema de huevo y al horno a 190 º durante unos 50 minutos más o menos.
Para acompañar le va muy bien la salsa inesperada.
En la plancha, con un poquito de aceite las he dorado (antes les he echado sal y pimienta blanca). Las dejo aparte.
En la misma sartén sofrío la cebolla.
En un bol añado un huevo, la cucharada de pan rallado, el paté, la cucharada de vino, sal y pimienta blanca. Añado la cebolla y le doy unos golpes de batidora hasta que quede como una crema.
El hojaldre lo aplanamos con el rodillo y lo cortamos en 6 trozos. Ponemos el jamoncito y pintamos con la crema por todos lados
Envolvemos con el hojaldre sellándolo con un poquito de agua (la juntura la dejamos debajo). Pintamos con yema de huevo y al horno a 190 º durante unos 50 minutos más o menos.
Para acompañar le va muy bien la salsa inesperada.
Enviada por maraos (ver más recetas de maraos)
Publicada el 9 de octubre de 2005 a las 10:06
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