BROWNIES DE CHOCOLATE CON CREMITA DE VINAGRE DE MÓDENA
Porciones / número de personas: 4 PERSONAS
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
500 grs de fresas , frambuesas o arándanos.4 barritas de Chocolate Nestlé de postres.
200 gramos de azúcar.
100 gramos de harina.
200 gramos de mantequilla.
3 huevos.
unas hojitas de menta fresca.
PARA PREPARAR LA CREMITA:
3 yemas de huevo
25 gramos de vinagre de módena.
30 gramos de azúcar
250 gramos de nata
Instrucciones:
Primero fundiremos el chocolate con la mantequiila .
Seguidamente batimos los huevos con el azúcar, añadimos luego el chocolate fundido con la mantequilla , tambien la harina (mejor tamizada) y mezclamos con cuidado, con una cuchara de madera.
Luego en un molde para horno rectangular y previamente engrasado con mantequilla y enharinado, ponemos la mezcla y lo ponemos en el horno a una temparatura de 180 º, durante 20 minutos.
Mientras, haremos la cremita:
Templamos en un cazito la nata, añadimos las yemas batidas con el azúcar y el vinagre.
Removemos lentamente todo en el fuego hasta obtener una textura ideal de crema.
La retiramos, dejamos enfriar y una vez fría montamos la crema con unas barillas eléctricas o en la thermomix, con la mariposa a velocidad 3 un minutito.
Cuando el bizcocho se haga lo sacaremos para una rejilla y lo cortaremos en trozos individuales en forma de rectángulos.
En una manga pastelera ponemos la cremita montada y cubrimos los trozos.
Por encima de la cremita, colocamos fresas en rodajitas, frambuesas enteritas o arándanos, picando las ojitas de menta fresca por encima.
Seguidamente batimos los huevos con el azúcar, añadimos luego el chocolate fundido con la mantequilla , tambien la harina (mejor tamizada) y mezclamos con cuidado, con una cuchara de madera.
Luego en un molde para horno rectangular y previamente engrasado con mantequilla y enharinado, ponemos la mezcla y lo ponemos en el horno a una temparatura de 180 º, durante 20 minutos.
Mientras, haremos la cremita:
Templamos en un cazito la nata, añadimos las yemas batidas con el azúcar y el vinagre.
Removemos lentamente todo en el fuego hasta obtener una textura ideal de crema.
La retiramos, dejamos enfriar y una vez fría montamos la crema con unas barillas eléctricas o en la thermomix, con la mariposa a velocidad 3 un minutito.
Cuando el bizcocho se haga lo sacaremos para una rejilla y lo cortaremos en trozos individuales en forma de rectángulos.
En una manga pastelera ponemos la cremita montada y cubrimos los trozos.
Por encima de la cremita, colocamos fresas en rodajitas, frambuesas enteritas o arándanos, picando las ojitas de menta fresca por encima.
Fuente: pillina
Enviada por pillina (ver más recetas de pillina)
Publicada el 18 de octubre de 2005 a las 11:04
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