Pan de Plátano (bananas)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Muy
Introducción:
Es una receta deliciosa que la hacemos en casa desde siempre. Para darle más sabor pueden ponerle pasas de uva, coco rallado o nueces. Se las recomiendo, disfrutenla!!!Ingredientes:
2 tazas de harina2 huevos enteros
5 cucharas de aceite
3/4 de taza de azúcar
12 plátanos bien maduros
2 cucharillas de bicarbonato de sodio
1 cuchara de vainilla
uvas pasas, coco rallado o nueces al gusto
Instrucciones:
Aplastar los plátanos con un tenedor y reservar (no molerlos en ninguna máquina).
En un bowl batir el azúcar, los dos huevos y el aceite hasta que cambien de color, formando una crema.
A esta mezcla agregar de forma alternada los plátanos aplastados y la harina cernida, mezclar en forma envolvente incorporando muy bien los ingredientes. Cuando esto ya esté bien mezclado ponerle la vainilla y las dos cucharillas de bicarbonato. Tienen que agregar el bicarbonato pasándolo por un cernidor, para que en la masa no queden bolitas enteras del bicarbonato. Mezclar muy bien y por último agregar las uvas pasas o coco rallado.
Hornear en horno precalentado en una fuente mediana por 30 minunos más o menos.
Nota: es una masa espesa, no se necesita leche ni agua. No se vayan a asustar si no levanta mucho.
En un bowl batir el azúcar, los dos huevos y el aceite hasta que cambien de color, formando una crema.
A esta mezcla agregar de forma alternada los plátanos aplastados y la harina cernida, mezclar en forma envolvente incorporando muy bien los ingredientes. Cuando esto ya esté bien mezclado ponerle la vainilla y las dos cucharillas de bicarbonato. Tienen que agregar el bicarbonato pasándolo por un cernidor, para que en la masa no queden bolitas enteras del bicarbonato. Mezclar muy bien y por último agregar las uvas pasas o coco rallado.
Hornear en horno precalentado en una fuente mediana por 30 minunos más o menos.
Nota: es una masa espesa, no se necesita leche ni agua. No se vayan a asustar si no levanta mucho.
Fuente: Mi Abue
Enviada por dauxi (ver más recetas de dauxi)
Publicada el 19 de octubre de 2005 a las 21:46
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