Huevos Rancheros (Mejico)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil
Introducción:
Ideal es utilizar los tomates verdes (tipo de tomate) y no los rojosIngredientes:
tortillas mejicanas (no tostadas)huevos
tomates
ajo
guindilla (chile picante)
sal
Instrucciones:
Escaldar los tomates y quitarles la piel.
Triturar los tomates con el ajo (1-2 dientes) y con la guindilla.
En un poquito de aceite freir la mezcla y agregar sal.
Freir las tortillas por los dos lados
Freir los huevos y colocarlos encima de las tortillas y poner la salsa por encima (dejar reposar algo para que la tortilla se ablande y tome sabor.
Las tortillas se pueden comprar o se puedesn hacer con harina de trigo o de maiz (no Maizena, sino harina) a la que se le agrega un par de cucharaditas de leche en polvo y agua caliente (si quiere se puede echar algo de aceite, aunque no es lo suyo) .Hacer una masa, dejar reposar algo y luego se hacen bolas, se aplastan (o estiran) estas muy muy finitas como las tortillas mejicanas
Triturar los tomates con el ajo (1-2 dientes) y con la guindilla.
En un poquito de aceite freir la mezcla y agregar sal.
Freir las tortillas por los dos lados
Freir los huevos y colocarlos encima de las tortillas y poner la salsa por encima (dejar reposar algo para que la tortilla se ablande y tome sabor.
Las tortillas se pueden comprar o se puedesn hacer con harina de trigo o de maiz (no Maizena, sino harina) a la que se le agrega un par de cucharaditas de leche en polvo y agua caliente (si quiere se puede echar algo de aceite, aunque no es lo suyo) .Hacer una masa, dejar reposar algo y luego se hacen bolas, se aplastan (o estiran) estas muy muy finitas como las tortillas mejicanas
Fuente: Mi amiga Lupita
Enviada por JosefinaGonzález (ver más recetas de JosefinaGonzález)
Publicada el 4 de marzo de 2005 a las 07:04
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