Ensalada aromática de endibias con tofú ahumado
Porciones / número de personas: 2-3
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas, Vegetarianas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
3 endibias cortada a lo largohojas de lechuga o escarola
100 gr de rabanitos cortados a cuartos
1 bloque de tofú ahumado cortado en lonchas finas
2-3 cucharadas soperas de aceitunas negras
hiervas aromáticas secas y frescas al gusto
Aliño:
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharada de ralladura de limón
2 cucharadas soperas de miso blanco
½ ajo picado y erogado
2 cucharadas soperas de zumo concentrado de manzana
1 cucharada sopera de vinagre de arroz.
Instrucciones:
Mezclar los ingredientes de la ensalada en una fuente para servir
Hacer puré los ingredientes del aliño, rectificando el liquido si fuera necesario (podéis echar mas aceite e incluso agua. Yo lo he batido a maquina para q ligue bien)
Aliñar la ensalada antes de servir.
Hacer puré los ingredientes del aliño, rectificando el liquido si fuera necesario (podéis echar mas aceite e incluso agua. Yo lo he batido a maquina para q ligue bien)
Aliñar la ensalada antes de servir.
Fuente: Montse Bradford
Enviada por Irutxu (ver más recetas de Irutxu)
Publicada el 23 de octubre de 2005 a las 22:02
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