Galletas de la nana (Thermomix)
Porciones / número de personas: variable
Tiempo de Preparación: 15 mn. y2h. reposo
Tiempo de cocción: de10 a15 mn.
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
receta antigua de galletas a la mantequilla que la he adaptado a la thermomix.Ingredientes:
300grs. azucar300grs. mantequilla
550grs. harina
pizca de sal
1 huevo y 1 yema
optativo, 1 cucharadita de vainillina o de canela según gusto
para decorar ,almendras ,avellanas,fruta confitadas ,chocolate etc..
Instrucciones:
Metemos en la thermomix ,la mantequilla que esté blandita,el azucar,la vainilla,el huevo y la sal
10 mn. 37º V 5
Se añade el harina y se sigue mezclando.
10sg. V 6 y
15sg, V espiga
PARA LAS QUE NO TENGAN TH.
Ablandar la mantequilla en el microondas lo justo para que quede a punto de pomada.
Añadir la sal ,el huevo y la yema y batirlo mucho mejor con batidora ,cuando tome un aspecto esponjoso ,se le añade la cucharada de vainilla o de canela (para mi vainilla)y los 500grs. de harina se amasa y se deja reposar.los 50 grs de harina que faltan es para extenderla en la meseta donde se amasa.
Se deja reposar 2 horas en la nevera si hace mucho calor ,sino a temperatura ambiente.
Ahora un año despues de publicada esta receta he comprobado que mejor reposar a temperatura ambiente.
Dar forma a las galletas con maquinita,se hacen con corta pastas o simplemente hacerlas redondas,con la ayúda de un vaso , como hacia la abuela .Decorar con lo que mas guste y hornear
Calentar el horno 10mn. a 200º . Cocer unos 10mn.
RECIEN HECHAS SE QUEDAN DURAS POR NO LLEVAR LEVADURINA ,PERO A LOS DOS DIAS ABLANDAN.
ESTAS GALLETAS SE GUARDAN EN CAJA METALICA PARA GALLETAS ,AGUANTAN UNOS 20 DIAS.
10 mn. 37º V 5
Se añade el harina y se sigue mezclando.
10sg. V 6 y
15sg, V espiga
PARA LAS QUE NO TENGAN TH.
Ablandar la mantequilla en el microondas lo justo para que quede a punto de pomada.
Añadir la sal ,el huevo y la yema y batirlo mucho mejor con batidora ,cuando tome un aspecto esponjoso ,se le añade la cucharada de vainilla o de canela (para mi vainilla)y los 500grs. de harina se amasa y se deja reposar.los 50 grs de harina que faltan es para extenderla en la meseta donde se amasa.
Se deja reposar 2 horas en la nevera si hace mucho calor ,sino a temperatura ambiente.
Ahora un año despues de publicada esta receta he comprobado que mejor reposar a temperatura ambiente.
Dar forma a las galletas con maquinita,se hacen con corta pastas o simplemente hacerlas redondas,con la ayúda de un vaso , como hacia la abuela .Decorar con lo que mas guste y hornear
Calentar el horno 10mn. a 200º . Cocer unos 10mn.
RECIEN HECHAS SE QUEDAN DURAS POR NO LLEVAR LEVADURINA ,PERO A LOS DOS DIAS ABLANDAN.
ESTAS GALLETAS SE GUARDAN EN CAJA METALICA PARA GALLETAS ,AGUANTAN UNOS 20 DIAS.
Fuente: receta antigua adaptada a la thermomi
Enviada por 13deva (ver más recetas de 13deva)
Publicada el 26 de octubre de 2005 a las 11:27
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