Cabello de angel (Tm)
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
calabaza de cidraazúcar
una rama de canela
una cáscara de limón
Instrucciones:
La mejor forma de pelar las calabazas de cabello de ángel (cidra) es a martillazos, veréis que fácil se desprende la piel.
Una vez peladas, hay que desechar todas las hebras que rodean las semillas y éstas también.
La diferencia con otras mermeladas es que hay que hacerlo en 3 veces, es decir, lo ponéis como cualquier otra fruta, con la misma cantidad de azúcar, el limón sin pepitas ni blanco y después de triturar (no mucho para que las hebras tengan una cierta longitud que si no nos quedan los angelitos pelados) añadís un palito de canela. 30 minutos 100º vel.1 o 2.
Sacar y dejar enfriar en una bandeja.
Volver a cocer otros 30 minutos igual que antes, dejar enfriar y otra vez.
Es importante que esté fría de una vez para otra. Si tenéis miedo de que se os pase, podéis probar con menos tiempo la 2ª y 3ª vez
Una vez peladas, hay que desechar todas las hebras que rodean las semillas y éstas también.
La diferencia con otras mermeladas es que hay que hacerlo en 3 veces, es decir, lo ponéis como cualquier otra fruta, con la misma cantidad de azúcar, el limón sin pepitas ni blanco y después de triturar (no mucho para que las hebras tengan una cierta longitud que si no nos quedan los angelitos pelados) añadís un palito de canela. 30 minutos 100º vel.1 o 2.
Sacar y dejar enfriar en una bandeja.
Volver a cocer otros 30 minutos igual que antes, dejar enfriar y otra vez.
Es importante que esté fría de una vez para otra. Si tenéis miedo de que se os pase, podéis probar con menos tiempo la 2ª y 3ª vez
Fuente: MJmix
Enviada por MJmix (ver más recetas de MJmix)
Publicada el 30 de octubre de 2005 a las 11:33
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