Sopa sencilla de arroz y huevo


Porciones / n鷐ero de personas: 4
Tiempo de Preparaci髇: 30 minutos
Tiempo de cocci髇: 20 minutos
Categor韆: Sopas y cremas
Dificultad: F醕il

Introducci髇:

Es una sopa muy sencilla ,barata y rapida.
recostituynte para dias frios.
Si teneis problemas de colesterol poner solo la clara del huevo y sustituir el jamon serrano por jamon york.

Ingredientes:

200 gr de arroz redondo
1 litro de agua
1 pimiento rojo morron de lata
1 huevo duro cocido
1/2 cebolla o chalota picada
50 gr de jamon serrano sin gordo en lochas
Aceite de oliva y sal.

Instrucciones:


En la cacerola ponemos un par de cucharadas de aceite.
Se dora la cebolla picada con cuidado que no se queme.
Se agrega el arroz..para que suelte el almidon y no quede demasiado pastoso o pasado.
Se agrega el jamon serrano cortado en juliana y se sofrie con el resto.
Se incorpora el agua hirviendo...(podeis a馻dir 1/2 pastilla de avecrem si quereis)
Se deja cocer 15 o 20 minutos hasta que el arroz este hecho.
5 Minutos antes de acabar la coccion del arroz..agregar el huevo duro.(ya cocido anteriormente) picado en cuadritos y el pimiento morron.
Es importante no a馻dir el pimiento al principio pues se deshace de tanta coccion..con 5 minutos basta.
Rectificar de sal teniendo en cuenta el avecrem(si lo habeis puesto) y el jamon serrano.
Si os gusta mas espeso agregais menos agua...os quedara tipo risotto.

Informaci髇 Nutritiva:

Es un plato muy completo al a馻dir...Arroz,huevo y jamon...
Si se agrega un huevo por persona....puede servir como plato unico con una ensalada.
ue os guste!
Esta receta la hacia mi suegra..que era de Jaen.


Fuente: Mi suegra Rosario
Enviada por lauburu (ver más recetas de lauburu)
Publicada el 4 de marzo de 2005 a las 22:21
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