POLLO MORISCO
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Comida de mi tierra, adaptada a los gustos de mi familia.Ingredientes:
Un pollo entero1 cebolla gorda
1 tomate maduro
2 dientes de ajo
la cáscara de un limón pequeño
canela en rama
zumo de oliva
azucar 1 cucharadita
laurel
1 vasito pequeño de vino blanco
sal y pimienta
Instrucciones:
Comenzaremos limpiando y cortando el pollo en trozos no muy grandes. Lo doramos en aceite de oliva con sal y pimienta( en el pollo) Añadimos los ajos, la cebolla, el tomate pelado y sin brisnas y la hoja de laurel.
Lo rehogamos unos minutos. Añadimos el agua ( 1 vaso) y el vino blanco y la rama de canela.
Lo dejamos cocer todo hasta que esté el pollo tierno. Añadimos por último la cáscara de limón y el azucar.
Dejamos hervir todo unos 8 minutos para que cojan todo el gusto y a comer calentito
Lo rehogamos unos minutos. Añadimos el agua ( 1 vaso) y el vino blanco y la rama de canela.
Lo dejamos cocer todo hasta que esté el pollo tierno. Añadimos por último la cáscara de limón y el azucar.
Dejamos hervir todo unos 8 minutos para que cojan todo el gusto y a comer calentito
Fuente: propia
Enviada por melania (ver más recetas de melania)
Publicada el 31 de octubre de 2005 a las 23:25
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